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LAS GUERRERAS BLANCAS

Quien no recuerda aquellos tiempos en que éramos invadidos, todos los días, por una pacífica horda de guerreras blancas? ellas venian sobre sus monturas, dignas y orgullosas, impecablemente vestidas con sus armaduras de faena, como un bando de palomas de la paz, o como eternas compañeras de los caballeros andantes, esto lo digo por sus monturas, en procesión, las guerreras blanca y sus burritos; las había para todos los gustos, juerguistas, dicharacheras, calladas, con empaque, serias, pero todas amables y serviciales, que no serviles, siempre, siempre, hubiese frio o calor, lluvia o sol, siempre llegaban, nada las detenía, no había barreras que no salvasen, después de llegar se desparramaban amablemente y recorrian todas las calles de la vieja ciudad, traian consigo el nectar blaco, que repartian puerta a puerta y como todo grupo que se precie, tenian defensores y detractores.

- Ola Doña Maria, que hace?

- Estoy esperando a mi lechera, tengo que salir y no quiero quedarme sin la leche.

- Cual es su lechera?

- Creo que es Maria, creo, aunque pero todos la conocemos como "Tia Bina"

- Ya, me dijeron, que trae muy buena leche.

- Yo estoy contenta y mire que ya la tengo hace muchos años, desde que me casé.

- Pues la mía creo que también es buena, dicen que tiene vacas frisonas.

- Como son?

- Blancas y negras, o negras y blancas.

- Si esas dicen que dan mucha leche pero las "ratinas", oí comentar que son mejores.

- Mejores, por qué?

- Pues no lo sé bien, creo que su leche es más  densa.

- Y cuales son las ratinas?

- Me explicaron que se llama así a las mirandesa, son nacionales.

- Nacionales o gallegas, que los ganaderos van y vienen. No entiendo de vacas, pero la leche es superior, a mis hijos les gusta y no pienso cambiar.

- No mujer, yo no le digo eso.

- Además se oyen cosas y le tengo confianza a la tia Bina.

- Mira no tiene que esperar más, ya viene allí.

- Primero irá a casa de mi prima, creo que de mi familia tiene a unos quince clientes.

- La dejo, que tengo que ir a las compras, nos vemos más tarde. Chao

- Chao.

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- Buenos dias Dña Palmira. Ya vino la señora Irene?

- Aun no la hé visto, aunque me supongo que ya no tardará. Es la hora.

- Qué mujer, trabajadora, siempre agradable y de buen humor.

- Es un cascabel y dicen que no hay fiesta en Outeiro Seco en que no participe, se apunta a un bombardeo.

- Y tiene una vida dura, los trabajos del campo empiezan con el alba, así que el campo, las vacas, la leche y la casa, no para.

- Sí, como todas.

- Buenos días señoras, me estaban esperando?

- Sí, sí, ya hace rato, seguro que estuvo riendose con algún cliente.

- Anda esta!!! a quién le amarga una risotada, mire le contaré que cuando veniamos para Chaves, pasó un coche a toda velocidad y un burro se asustaró, mi compañera se cayó de la montura y nos reimos mucho, claro que mirándolo bien no tiene gracia, aunque en realidad fue más el susto que el daño, no me suelo reir, pero las caidas... y el rosario de insultos que le cayeron al conductor, ja, ja, bueno bueno, vamos a lo que interesa, cuanto le dejo hoy?

- Dos cuartillos.

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Y así todos los dias, la gente esperándolas, ellas atendiendo solícitas las necesidades de las amas de casa, dando un poco de conversación, no mucha, que en casa aun quedaba mucho que hacer, su trabajo empezara al alba, primero tenian que ordeñar las vacas, dejar todo preparado para los niños ir a la escuela y con las claritas del día montaban los asnos que transportaban aquellos recipientes enormes, recorrian la distancia que las separaba de Chaves y después de pasar por el mercado, donde un fiscal les "pesaba la leche" empezaban el peregrinaje, con un cántaro grande, que iban posando en lugares pre establecidos y uno pequeño, con el que servian directamente los redipientes presentados por las clientes, estas eran conocidas por su nombre própio y tratadas con deferencia, respeto o familiaridad, según la confianza.

Añoranzas del pasado, del sabor, del contacto humano, en fin de las guerreras blancas.

Fe Alvarez