CHAVES

Os pimentos são os primeiros, em simultâneo com as castanhas no assador, logo a seguir as sardinhas e as fêveras enquanto o caldo verde vai apurando na panela ou no pote. Coisa demais para um só cozinheiro, por isso o S.Martinho é uma festa colectiva, de família e amigos em que todos trabalham e todos comem a rigorosa dieta.

Então aqui fica a imagem das sardinhas e das fêveras do dia de S.Martinho que logo a seguir foram comidas numa casa portuguesa – com certeza, neste caso (e porque é dia dedicado às freguesias) na rua da Pedreira em Vilar de Nantes ou em Nantes, não sei bem, ou na fronteira de ambas.

Até amanhã de regresso a Chaves cidade.

E como hoje é dia de festa, dia de S.Martinho, não podia deixar de passar por aqui a festa das castanhas. Festa que é pretexto para reunião da família e dos amigos. É um dia de dieta rigorosa, com castanhas, sardinha, pimentos e fêveras, tudo bem assadinho como convém, acompanhado de pão centeio ou milho e regado com um bom tinto encorpado da região de Valpaços ou alentejano (os meus preferidos) e rematado com um caldinho verde e uma jeropiga. Uma dieta que além de rigorosa é perfeita, tudo produtos naturais que a terra ou o mar dá. Um sacrifício pelo qual temos de passar uma vez por ano. Um sacrifício em que há sempre um ou outro em que termina sempre a cantar um fado, essa triste sina portuguesa, será da jeropiga!?

E como hoje é dia de festa, há direito a um post extra, com fêveras e sardinhas.

Até Já